Hårdt anodiseret køkkengrej: Hvordan beskytter man kunsten at lave mad med et lag film?

Hård anodisering er en teknologi, der danner en tæt oxidfilm på metaloverfladen ved hjælp af elektrokemiske metoder. I fremstilling af køkkengrej bruges denne teknologi hovedsageligt til aluminiumsmaterialer. Ved at anvende spænding i en specifik elektrolyt gennemgår aluminiumsoverfladen en oxidationsreaktion for at danne en hård og korrosionsbestandig aluminiumoxidfilm. Dannelsen af ​​denne film er resultatet af kombinationen af ​​iltioner og aluminiumioner under elektrolyseprocessen. Det klæber ikke kun tæt til aluminiumsubstratet, men har også mange fremragende fysiske og kemiske egenskaber.

Tykkelsen, hårdheden, korrosionsmodstanden og farve på den hårde anodiserede film er alle påvirket af faktorer, såsom spænding, strømtæthed, elektrolytsammensætning, temperatur og behandlingstid under elektrolyseprocessen. Ved fint at kontrollere disse parametre kan producenter tilpasse oxidfilmkarakteristika for at imødekomme forskellige madlavningsbehov. For eksempel kan oxidfilmen for at forbedre dets korrosionsmodstand, der har brug for ofte at kontakte sure ingredienser, for at forbedre dets korrosionsmodstand; Mens der for stegepander, der forfølger effektiv varmeledning, kan strukturen af ​​oxidfilmen muligvis være nødt til at blive optimeret for at reducere obstruktionen til varmeeledning.

Aluminiumoxidfilmen dannet på overfladen af Hårdt anodiseret køkkengrej er som et usynligt skjold, der beskytter køkkengrunden mod forskellige skader under madlavningsprocessen. De vigtigste egenskaber ved denne film afspejles i følgende aspekter:

Hårdhed og slidstyrke: Aluminiumoxid er det sværeste stof i naturen efter diamant. Derfor er hårdheden af ​​overfladen af ​​køkkengrej, der er behandlet med hård anodisering, blevet forbedret markant. Dette betyder, at i daglig brug, selv når man står over for skarpe køkkenredskaber eller ru ingredienser, er overfladen af ​​køkkengrejen ikke let at forlade ridser eller slid, vedligeholdelse af et godt udseende og ydeevne.
Korrosionsmodstand: Aluminiumoxidfilmen har fremragende kemisk stabilitet og kan modstå erosion af de fleste syrer, alkalier og saltopløsninger. Under tilberedningsprocessen, uanset om den er sur tomatsauce, alkalisk vaskemiddel eller suppe med højt saltindhold, kan den ikke let trænge ind i denne beskyttelsesfilm og derved beskytte aluminiumssubstratet inde i køkkengrejen mod korrosion og forlænge koggrvernes levetid.
Højtemperaturresistens: Smeltetpunktet for aluminiumoxid er så højt som 2050 ℃, hvilket er meget højere end temperaturen, der kan nås i daglig madlavning. Derfor, selv i et miljø med høj temperatur, kan aluminiumoxidfilmen opretholde sin strukturelle stabilitet og effektivt forhindre, at køkkengrunden deformeres eller beskadiges på grund af termisk ekspansion og sammentrækning.
Let at rengøre: Overfladen af ​​aluminiumoxidfilmen er glat og ikke let at absorbere olie- og madrester, hvilket gør køkkengrunden let at rengøre efter brug, hvilket reducerer rengøringstiden og vanskeligheden, samtidig med at køkkengrejet opretholder hygiejne.

I kunsten at lave mad er hård anodiseret køkkengrej blevet en betroet partner for kokke med sine unikke fordele. Uanset om det er dagligt madlavning i et hjemmekøkken eller en højintensiv arbejde i et professionelt køkken, kan hårdt anodiseret køkkengrej vise fremragende ydelse.

I hjemmekøkkenet gør hårde anodiserede non-stick pander lettere og sjovere med deres glatte overflade og fremragende korrosionsbestandighed. Uanset om det er stegning, madlavning, dampning, stuing eller bagning, kan det let håndteres og let at rengøre, frigøre husmødre/mænd fra kedeligt køkkenarbejde og nyde mere tid med deres familier.

I professionelle køkkener er hårde anodiserede woks, gryderetpotter osv. Med deres høje temperaturresistens og korrosionsbestandighed blevet kokke 'højre mænd, når de koger komplekse retter. Uanset om det er langvarig stuing eller forarbejdning af høje temperaturer eller forarbejdning af sure eller alkaliske ingredienser, kan køkkengrunden opretholde stabil ydelse, sikre smag og farve på opvasken og give kokke mulighed for at fokusere på skabelse og bringe kunsten at lave mad til det ekstreme.

Hårdt anodiseret køkkengrej møder også forbrugernes forfølgelse af livskvalitet med dets smukke udseende og forskellige farver. Ved at justere parametrene i elektrolyseprocessen kan aluminiumoxidfilm af forskellige farver, såsom sølv, sort, guld osv.